Tips Dan Trik Membuat Nugget Ayam Anti Gagal

By | July 14, 2016

tips-membuat-nugget

Nugget merupakan makanan yang praktis dan disukai semua kalangan dari anak – anak sampai dewasa. Karena alasan inilah banyak produsen nugget berinovasi membuat varian nugget yang disukai konsumennya. Untuk menjaga agar nugget awet, banyak pula produsen nakal yang kemudian mencampur produk nuggetnya dengan pengawet makanan. Hal ini pasti akan sangat merugikan konsumen karena adanya pengawet makanan dalam nugget yang bisa membahayakan kesehatan tubuh kita.

Agar kita bisa menyajikan produk nugget yang sehat tanpa bahan pengawet, kita bisa belajar membuatnya sendiri. Bila Anda tidak begitu mahir memasak, jangan takut, karena membuat nugget ini sangat mudah dan bisa dikerjakan didapur Anda tanpa perlu peralatan khusus.

Peralatan yang dibutuhkan adalah:

  • Alat pengukus ( kukusan )
  • Loyang persegi dengan ukuran yang bisa muat di alat pengukus Anda
  • Blender ( boleh di skip )

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan:

  • 500 gr daging ayam segar cincang halus atau diblender
  • ½ bawang bombay, serut kasar
  • 3 buah bawang putih, parut atau haluskan
  • 2 butir telur
  • 2 sendok makan tepung tapioka atau tepung sagu. Bisa juga memakai tepung maizena.
  • 1 ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional)
  • 4 sendok makan tepung panir bisa yang halus ataupun kasar

Untuk lapisan permukaannya:

  • 2 butir telur, kocok lepas
  • Tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

  1. Siapkan loyang, pastikan ukuran loyang Anda pas dengan dandang kukusan yang Anda miliki. Olesi loyang dengan sedikit minyak, alasi dengan kertas roti, sisihkan.
  2. Campur semua bahan dan bumbu dalam satu baskom. Aduk semua hingga rata. Cicipi, koreksi rasanya dengan menambahkan gula dan garam.
  3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi kertas roti tadi, ratakan permukaannya. Biasanya saya menggunakan loyang persegi ukuran 18x18x4 cm yang muat di alat kukusaan saya.
  4. Kukus selama 30-40 menit, kemudian dinginkan. Potong – potong sesuai selera, atau bisa dicetak dengan cetakan lucu agar lebih menarik bentuknya.
  5. Setelah dipotong sesuai selera, celupkan kedalam kocokan telur kemudian gulingkan di tepung panir. Ulangi langkah ini sampai potongan nugget habis.
  6. Goreng nugget yang sudah dilapisi tepung panir sampai kecoklatan. Nugget siap dinikmati.

Jika tidak ingin langsung digoreng, Anda bisa menyimpannya dalam tempat tertutup rapat dan meletakkannya dalam lemari pendingin. Nugget ayam yang diletakkan di suhu ruangan hanya akan awet untuk 1-2 hari saja. Jika disimpan di lemari pendingin bisa awet hinga 7 hari, dan bisa tahan sampai 2-3 bulan dalam freezer dalam keadaan beku.

Selamat mencoba..

Simak juga tips membuat Nugget Nasi Sehat Dan Mengenyangkan

(Marthika)

 
Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *